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Le veau est l’un des types de viande les plus faibles en calories. Il n’est pas aussi difficile de gâcher un plat de veau qu’il y paraît. C'est pourquoi les chefs recommandent rarement de le cuisiner sans légumes. La combinaison idéale pour tous les jours est considérée comme du veau avec des carottes et des oignons. Ce plat peut être mijoté dans un chaudron sur la cuisinière.

Étape 1

Faites cuire la viande dans un chaudron. Versez l’huile végétale dans un chaudron et faites-la chauffer à feu vif. Ajoutez la viande et les légumes, remuez. Faire revenir pendant 8 minutes jusqu'à ce que le veau soit doré.

Étape 2

Ajoutez de l’eau et des épices à la viande. Versez de l'eau à température ambiante dans le chaudron, ajoutez les feuilles de laurier et les épices (sel, poivre noir moulu). Réduisez le feu à moyen et portez à ébullition en écumant toute mousse qui se forme à la surface. Laissez mijoter la viande encore 35 minutes sous le couvercle.