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Le veau à la française est l’une des recettes de viande les plus populaires. Presque tout le monde aime la viande cuite de cette façon : elle est juteuse et savoureuse. Malgré son nom, la recette a été inventée dans l’Empire russe et s’appelait auparavant « veau à la Orlov ». Couches de veau cuites au four avec pommes de terre et champignons, avec sauce béchamel et fromage. L'option de cuisson d'aujourd'hui est différente. Pour rôtir du veau au four à la française, utilisez le filet ou des morceaux de la patte arrière de l'animal.

Étape 1

Disposer les ingrédients en couches sur une plaque à pâtisserie. Déposer les tranches de veau sur une plaque à pâtisserie graissée ou recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez chaque morceau de viande d’une fine couche de crème sure. Déposez dessus des demi-rondelles d'oignon. Graisser à nouveau avec de la crème sure. Disposez ensuite les tranches de tomates. Parsemer de persil haché et de la moitié du fromage (100 g).

Étape 2

Commencez à rôtir la viande. Placer le veau à la française au four pour une cuisson de 25 à 30 minutes. Après 25-30 minutes, retirez le plat du four, saupoudrez à nouveau de fromage et remettez-le au four pendant 10 minutes pour qu'une croûte de fromage savoureuse et dorée se forme sur la viande.