Le pudding est un plat très apprécié des enfants et des adultes, qui, de plus, se prépare aussi facilement que des poires à décortiquer.
Dans un récipient séparé, mélanger le sel au bout d'une cuillère à café, la fécule de maïs, le sucre et la vanille.
Faire bouillir le lait. Ajouter progressivement la moitié du mélange sec au lait bouilli en remuant constamment. Ajoutez ensuite l'œuf au lait tiède et battez immédiatement énergiquement. Mettez le mélange sur le feu, ajoutez le reste du mélange sec en fouettant constamment avec un fouet. Porter toute cette masse à ébullition et cuire pas plus d'une minute.
Verser le mélange obtenu dans des moules et réfrigérer pendant 2 heures pour durcir.
Décorez le pouding fini avec des baies fraîches et de la confiture de baies avant de servir.