Pas un seul Noël en Europe et en Amérique n'est complet sans une dinde, et chaque année toutes les publications culinaires discutent des subtilités de la cuisson de cet oiseau. Pour nous, la dinde est un produit qui n'est pas si familier.
Épluchez une gousse d'ail, coupez-la en deux, faites-la revenir dans une poêle avec 1 cuil. l. huiles, retirer. Hacher grossièrement les champignons, les faire frire rapidement dans l'huile préparée avec les tomates cerises, retirer du feu, sécher sur une serviette en papier.
Plonger les feuilles de chou pendant 2-3 minutes. dans de l'eau bouillante salée pour les ramollir.
Battre finement la poitrine, recouvrir de feuilles de chou et déposer les champignons et les tomates cerises dessus.
Rouler le rouleau, fixer avec des brochettes en bois, faire frire de tous les côtés dans une poêle dans l'huile restante, puis mettre au four à 180-186 C pendant 5-7 minutes. Couper le rouleau en diagonale et servir chaud.