Des brochettes parfumées de foie de dinde aux pommes seront magnifiques sur la table de fête. Assurez-vous de servir chaud.
Nettoyez le foie de dinde et remplissez-le d'eau glacée. Laisser agir 15-20 minutes.
Pelez la pomme et coupez-la en 6 à 8 tranches, selon la taille de la pomme. Mettre dans un bol, verser dessus 2 cuillères à soupe. jus de citron et huile d'olive, mélanger.
Séchez le foie avec des serviettes et coupez-le en cubes de 2,5 cm de côté, enfilez-le sur des brochettes en alternant avec des tranches de pommes et des feuilles de sauge.
Allumez les charbons, chauffez la grille, badigeonnez d'huile. Cuire les brochettes, en les retournant souvent, pendant 5 à 7 minutes. Saupoudrez les brochettes finies de sel et de poivre, saupoudrez de jus de citron.