Préparation de la garniture. Pour ce faire, râpez le fromage à l’aide d’une râpe grossière ou fine (selon votre préférence).
Placez le fromage râpé dans un récipient profond, ajoutez la mayonnaise et l'œuf, ajoutez du sel et du poivre au goût (ou d'autres épices de votre choix).
Passez l'ail au presse-ail, ajoutez-le à la garniture, mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Coupez les tomates en deux et placez-les dans un plat allant au four. Déposez la garniture sur chaque moitié de tomate et faites cuire au four préchauffé à 180 ℃ pendant 5 à 7 minutes. Servez les tomates cuites bien chaudes.