Pour la sauce, mélanger les jus de fruits frais, le gingembre moulu, l'huile d'olive et l'ail, la sauce soja, le vinaigre, le sucre liquide et le sel.
Les tomates et les avocats sont pelés et coupés en cubes (grosses tomates). Mélanger les tomates et l'avocat, ajouter les tentacules de poulpe, les artichauts et les olives.
Assaisonner la salade avec la vinaigrette, saler et poivrer au goût. Disposer dans un plat et décorer de feuilles de basilic.