Mélanger le beurre avec 1 c. l. de purée de tomates, 1 demi-tomate séchée très finement hachée, 1/2 c. l. oignon râpé, 1/4 c. origan sec, une pincée de sel et de poivre noir fraîchement moulu. Servir avec des pâtes, des steaks et du poisson blanc cuit au four.