Une simple salade d'un mélange de différentes tomates avec de la mozzarella et du basilic.
Couper les tomates en morceaux moyens, cueillir la mozzarella avec les mains, mettre le tout dans un saladier. Écraser l'ail.
Saupoudrer de feuilles de basilic, de piment émincé, de sel, de poivre, arroser de vinaigre et d'huile.