Couper le pain en tranches de 8 à 10 mm d’épaisseur.
Coupez les concombres marinés en fines tranches de 1 à 2 mm d’épaisseur.
Râpez l'ail sur une râpe fine ou pressez-le.
Mélanger la mayonnaise et l'ail.
Faites frire le pain dans l’huile végétale pendant 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit croustillant et doré.
Étalez la sauce à l’ail sur les croûtons et garnissez de tranches de concombre.
Placez les sprats sur les concombres.
Garnissez les toasts de sprat de brins d’aneth. Prêt. Bon appétit.