La présentation individuelle de ce dessert en fait un excellent cadeau pour vos proches, amis et collègues.
Préparez un café fort et laissez refroidir.
Fouetter la crème avec 1 cuil. une cuillerée de sucre dans une mousse solide.
Battre les jaunes avec le reste du sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent au bain-marie.
Retirer du bain-marie et ajouter progressivement le mascarpone, la crème, tout en continuant de battre à la vitesse la plus basse du batteur.
Ajouter du vin au café. Tremper rapidement chaque bâtonnet Savoyardi dans le café et disposer le fond du moule avec un biscuit.
Verser la moitié de la crème sur les biscuits, lisser. Posez la deuxième couche de biscuits, mettez le reste de la crème dessus, lissez.
Saupoudrer généreusement de cacao. Placer au réfrigérateur environ 6 heures.