Tendre poisson cuit au four avec des légumes, servi avec une sauce tartare.
Préchauffer le four à 180 degrés. Préparez les légumes, hachez-les ou râpez-les sur une râpe grossière et mélangez le tout dans un bol profond, j'utilise tout au goût, à peu près la même quantité de chaque légume.
Moudre une petite quantité (une cuillère à café) de gingembre et d'ail, ajouter aux légumes et mélanger.
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines tranches, disposez-les uniformément au fond du plat de cuisson.
Ajoutez du sel aux légumes (j'utilise des aromatiques avec des herbes, par exemple Adyghe), du laurier, des grains de poivre, du poivre noir et toutes les épices au goût, du houblon suneli ou des herbes de Provence, ajoutez une cuillère à soupe d'huile végétale et mélangez le tout. Déposez les légumes sur les pommes de terre.
Mettez le filet de poisson dessus, salez-le, poivrez-le, ajoutez des épices, de la coriandre moulue ou du cumin c'est bien (mais c'est aussi au goût). En plus, j'étale du beurre parfumé aux herbes, mais de simples tranches fines et crémeuses conviennent également (recherchez la recette de beurre de ma part). Tout cela est envoyé au four jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant 30 à 40 minutes.
Nous sortons et servons avec des sauces, du citron et tout ce que votre coeur désire!