Coupez les légumes et les champignons en cubes et faites-les frire dans une poêle chaude, avec l'ajout d'assaisonnement Tacos et de fromage Gouda à la fin.
Ensuite, mettez tous les légumes dans la "poche" des tortillas, du cheddar râpé dessus, assaisonnez de sel, de poivre et mettez au four pendant 3-5 minutes à une température de 190 degrés.
Avant de servir, parsemer de coriandre et arroser d'un peu d'huile d'olive.