Versez de l'eau bouillante sur le couscous dans un rapport de 1:2, couvrez et laissez reposer ~ 10 minutes.
Retirez la peau et les pépins de la tomate. Couper les légumes en petits cubes, hacher finement les verts.
Mélanger les légumes, les herbes, le couscous, assaisonner au citron. jus et sel, mélanger et laisser infuser, assaisonner avec de l'huile. Bon appétit!