cookinero.com

Vous n’avez pas besoin d’acheter de délicieuses tomates séchées au soleil en magasin : vous pouvez les préparer à la maison. Si vous mettez un apéritif méditerranéen aux herbes aromatiques et à l'ail dans un bocal, vous aurez un excellent plat préparé pour l'hiver. Sécher les tomates à la maison est assez simple : il suffit de les mettre au four pendant plusieurs heures. Pour une collation, il est préférable d'utiliser la variété « prune » - ces tomates ont une peau épaisse, elles ne se fissurent donc pas lors du traitement thermique.

Étape 1

Préparez les tomates. Coupez les tomates en quartiers. Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez les tomates les unes à côté des autres, côté coupé vers le haut. Saupoudrez les tomates d’un mélange de sel, de sucre, de poivre, de basilic haché et de romarin. Ajoutez un peu de basilic et de romarin, garnissez de 5 gousses d'ail et arrosez d'huile d'olive. Conservez les tomates dans un four préchauffé pendant environ 4 à 5 heures, en mode convection.

Étape 2

Préparez les conserves : versez l'huile d'olive dans un bocal, ajoutez une gousse d'ail et le reste de basilic et de romarin. Déposez une couche de tomates, puis plus d'herbes et une gousse d'ail. Placez-les dans cet ordre jusqu'à ce que le pot soit rempli jusqu'en haut. Enroulez le pot avec un couvercle et placez-le au réfrigérateur.