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La différence entre les tomates séchées au séchoir et celles préparées au four est que dans un séchoir électrique, vous n'avez pas besoin de surveiller le processus de cuisson. Même si cela prendra un peu plus de temps. Le plat fini peut être roulé dans des bocaux, faisant des réserves pour l'hiver. Vous pouvez utiliser vos épices et herbes préférées pour l'apéritif, et également ajouter de l'ail pour plus de saveur. Choisissez une huile d’olive de qualité, que vous pouvez acheter dans n’importe quelle épicerie.

Étape 1

Préparez les tomates. Coupez les tomates en rondelles. Placez les tomates dans une passoire, saupoudrez de sel (environ 2,5 cuillères à soupe) et laissez reposer 30 minutes. Placez les tomates sur les grilles d’un déshydrateur électrique. Allumez le sèche-linge électrique et laissez agir 12 à 14 heures.

Étape 2

Roulez les tomates dans des bocaux. Placez les tomates dans des bocaux, saupoudrez d’herbes italiennes et de poivre. Dans une casserole, faites chauffer l’huile avec les gousses d’ail, sans porter à ébullition. Retirez l’ail de l’huile et placez-le sur les tomates dans le bocal. Versez l’huile tiède dans le bocal avec les tomates. Ajoutez le vinaigre balsamique. Vissez le couvercle et placez le pot au réfrigérateur.