Lorsque vous rentrez du travail fatigué, que vous n'avez pas envie de cuisiner, mais que vous avez besoin de dîner, une recette de salade de poulet d'été vous sera utile. Pendant que les croûtons sont frits, vous aurez le temps de couper tous les produits nécessaires et, en quelques minutes, la nourriture sera sur la table.
Coupez les olives et les tomates en deux, mettez dans un bol, versez dessus avec du vinaigre, ajoutez l'huile, l'origan, les feuilles de basilic. Broyez le piment et ajoutez-le également à la salade.
Faites ensuite griller le pain, frottez-le avec de l'ail et cassez-le en morceaux.
Au moment de servir, déposer les croûtons au fond de l'assiette, puis les olives avec les tomates, les billes de mozzarella (grossièrement découpées en morceaux). Disposez ensuite les morceaux de poulet, le fromage râpé aux herbes et le parmesan. Arroser d'huile d'olive.