Préchauffer le four à 220ºС. Beurrer 4 moules à cake et y déposer le fromage grossièrement émietté. Déposer dessus les tomates concassées. Râpez le beurre restant et saupoudrez-le sur les tomates, gardez une partie du beurre. Placez les moules dans le four préchauffé et faites cuire pendant 8 à 10 minutes. Battre les œufs, saler et poivrer. Mettre 1 poivron dans chaque moule et verser sur l'oeuf battu. Saupoudrer de beurre râpé dessus. Réduisez la température du four à 220 ° C et faites cuire encore 10 à 12 minutes. jusqu'à coloration dorée. Servir chaud.