Couper l'aubergine en deux, saler, laisser reposer 20 minutes.
Rincez ensuite le sel.
Couper l'aubergine en deux, évider le centre avec une cuillère.
Ajouter la pulpe d'aubergine hachée, l'oignon et la tomate, le poivre noir, le sel, les herbes à la viande hachée.
Farcir les aubergines avec le mélange.
Envelopper dans du papier d'aluminium, mettre au fond du bol du multicuiseur. Réglez le mode CUISSON sur 40-45 minutes. Ou cuire au four.