Excellent apéritif pour la table des fêtes. J'ai lu la recette dans le numéro du Nouvel An du magazine Gastronom.
Rincez les abricots secs, s'ils sont secs, puis versez de l'eau bouillante pendant 5 minutes et faites une incision longitudinale.
Pelez les pistaches. Mettez quelques pistaches dans chaque abricot sec.
Couper les tranches de bacon en deux dans le sens de la longueur et envelopper chacune d'abricots secs farcis. Cuire à four chaud jusqu'à coloration. Servir l'apéritif bien chaud.