Si vous pensez que le strudel n'est que sucré, nous vous conseillons de planifier une expérience culinaire pour le week-end à venir. Notre strudel à la choucroute est une excellente première introduction à une gamme de petits pains salés : pommes de terre, champignons, poisson et jambon. Souvent, ces strudels servent d'accompagnement copieux pour le jarret de porc frit ou la viande grillée.
Préparez les ingrédients.
Hacher finement l'oignon. Faites chauffer 2 cuillères à soupe dans une poêle. huile végétale, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le chou et laisser mijoter à feu modéré jusqu'à tendreté, 15 à 20 minutes. Refroidir à température ambiante.
Faire revenir la chapelure dans 1 cuil. huile végétale. Retirer du feu et incorporer les feuilles d'aneth et de persil finement hachées. Remuer et réfrigérer.
Décongeler la pâte feuilletée sans levain.
Préchauffer le four à 200 C. Étaler la pâte en un rectangle de 3 mm d'épaisseur. En vous éloignant des bords de la pâte de 2-3 cm, saupoudrez la surface de la pâte de chapelure. Étalez la garniture au chou et roulez le rouleau.
Faire des incisions sur la pâte pour la garniture.
Cuire le strudel pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Laisser refroidir légèrement et couper en tranches de 3,5 à 4 cm de large.