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Le nom « strudel » vient de l'allemand et signifie « tourbillon, entonnoir, tourbillon ». Et pas en vain ! Pour le préparer, la pâte en feuille est roulée en rouleau et la garniture est placée à l'intérieur. Il existe des centaines de façons de servir le strudel, et la variété des garnitures en fait une véritable trouvaille pour les gourmets. Il existe des recettes de strudel au chocolat, aux baies sauvages, aux noix, aux bananes, à l'ananas, au fromage blanc et aux canneberges, à la viande, aux champignons, aux oignons, aux fruits de mer et aux pommes de terre. Voici une recette de strudel aux raisins.

Étape 1

Pétrir la pâte. Mélanger le beurre, le sucre, l’œuf, le soda et le kéfir. Ajoutez progressivement la farine à la pâte. Pétrir jusqu’à ce que la pâte devienne molle et tendre.

Étape 2

Faire du strudel. Étalez la pâte sur une épaisseur ne dépassant pas 0,5 cm. Graisser la pâte avec de la confiture de pommes. Déposez les raisins secs dessus. Roulez la pâte en rouleau. Coupez le rouleau en portions de 5 cm de large.

Étape 3

Faites cuire du strudel. Placez les rouleaux obtenus sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 200 degrés pendant 20 minutes.