cookinero.com

Pour le strudel aux noix, il est préférable de choisir des pommes vertes légèrement acides, le dessert ne sera alors pas trop sucré. Mais le secret principal réside dans la pâte : elle doit être très fine et élastique. Il est difficile d'obtenir un tel résultat du premier coup, c'est pourquoi la recette du strudel aux noix utilisera de la pâte feuilletée pour faciliter la préparation d'une délicieuse friandise. Vous pouvez utiliser n'importe quelle noix, mais les noix sont le plus souvent choisies.

Étape 1

Préparez le mélange de pommes. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux, placez-les dans un bol profond, ajoutez la moitié du sucre, 1 cuillère à soupe. farine et cannelle. Bien mélanger et laisser reposer le mélange pendant 20 minutes.

Étape 2

Préparez les noix. Broyez les noix avec un couteau ou un mixeur en petits morceaux afin qu'elles diffèrent encore légèrement en taille. Ajoutez la chapelure, le reste du sucre et mélangez bien.

Étape 3

Roulez le strudel. Saupoudrez le plan de travail avec le reste de farine et étalez la pâte en un rectangle. Reculez de 5 cm d'un bord et placez le mélange de noix sur la feuille et le mélange de pommes par-dessus. Recouvrez la garniture avec la pâte à partir du bord le plus proche de l'endroit où vous vous êtes arrêté, puis roulez le rouleau fermement.

Étape 4

Préparez le strudel. Battre l'oeuf. Déposez le strudel sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-le d'œuf. Placez le strudel dans un four préchauffé à 180 degrés et faites-le cuire pendant 30 à 40 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.