Pétrir la pâte. Versez la farine dans un saladier, ajoutez la moitié du beurre, l'eau et le sel. Mélangez d'abord avec une cuillère, puis avec vos mains. Il ne devrait pas coller à vos mains. Transférez la pâte sur la table et continuez à pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne molle, élastique et lisse. Enveloppez le morceau dans un film alimentaire ou un sac en plastique et placez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Étalez la pâte. Il n'est pas nécessaire de saupoudrer la table de farine - la pâte ne sera pas aussi élastique et tendre. Au lieu de la farine, graissez la table avec le reste d'huile de tournesol. Étalez dans toutes les directions du milieu vers les bords, graissez le dessus avec de l'huile, retournez et étalez de l'autre côté - et ainsi de suite jusqu'à ce que la pâte devienne translucide.