Coupez l’oignon en gros cubes. Hachez l'ail.
Coupez les pommes de terre en cubes de 1 cm.
Coupez également les carottes en petits cubes.
Mettre tous les ingrédients dans une casserole, ajouter 1 litre d'eau froide et mettre sur le feu.
Ajoutez les herbes hachées, la pâte de tomate et la feuille de laurier aux légumes. Laissez mijoter les légumes à feu doux pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Salez et poivrez les légumes préparés à votre goût.
Servez le plat parsemé d'herbes hachées.