Lavez la plie, videz-la, coupez les nageoires. Si vous n'aimez pas l'odeur de la plie, vous devez retirer la peau noire supérieure.
Arrosez de jus de citron, salez avec de l'huile végétale.
Verser dans un récipient pour faire cuire à la vapeur. Saupoudrer de poivre noir et de thym sur le dessus.
Cuire à la vapeur pendant 15 minutes.