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Pour faire des boulettes cuites à la vapeur, vous aurez besoin de kéfir avec une teneur en matières grasses de 3,2 %. Il ne doit contenir aucun colorant, arôme ou autre additif. La pâte faite avec du kéfir sera tendre et moelleuse. Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées - fraises, cerises - comme garniture.

Étape 1

Préparez la pâte. Mélanger la farine et le kéfir dans un récipient profond jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez l’œuf, le sel et le soda au mélange liquide. Bien mélanger tous ces ingrédients. Pétrir la pâte pour les boulettes cuites à la vapeur. Il devrait être doux et tendre. Mettre la pâte dans un bol, couvrir d'une serviette et laisser reposer 30 minutes.

Étape 2

Faire des boulettes. Étalez la pâte finie en une fine couche et découpez-y des cercles. Déposez quelques cerises sur chaque pain plat et saupoudrez de sucre. Former une boulette.

Étape 3

Cuire à la vapeur pendant 5 minutes.

Étape 4

Pour servir des boulettes cuites à la vapeur avec des cerises, utilisez de la crème sure.