Faites bien chauffer la poêle. Saupoudrer la viande de sel, de poivre et de feuilles de thym, arroser d'huile d'olive et bien frotter le tout. Faire frire des deux côtés pendant 5 minutes. Couper en tranches.
Hacher finement les poivrons, ajouter le persil.
Sécher un peu le pain au four, graisser au raifort. Disposez les feuilles de laitue et les morceaux de viande.
Poivrer et recouvrir avec la deuxième tranche de pain.
Bon appétit!