Comment cuire un steak au four pour que la viande soit juteuse et ait un goût délicat ? Optez pour un steak d’épaule de bœuf frais. Achetez de la viande au marché. Cela permettra de mieux comprendre de quelle partie de la viande est composée la pièce et d'évaluer sa qualité. Le filet de steak doit être d’une couleur rouge riche et les veines doivent être laiteuses. Pour obtenir un délicieux steak de viande, vous devez d'abord le faire frire dans une poêle, puis le cuire au four.
Étape 1
Saupoudrez les steaks de sel des deux côtés et laissez tremper la viande pendant 10 minutes.
Étape 2
Badigeonnez les steaks des deux côtés avec de l’huile végétale.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez les steaks. Saupoudrer la viande de poivre noir, de thym et de romarin. Faites frire les steaks pendant 3 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient mi-saignants. Laissez reposer les steaks frits pendant 5 minutes.
Étape 4
Préchauffez le four à 180 degrés et faites cuire les steaks pendant 10 minutes.
