Les calamars farcis sont un plat traditionnel de la cuisine grecque et méditerranéenne. Les fruits de mer sont préparés avec une variété de garnitures. Les recettes populaires incluent des calmars avec des bâtonnets de crabe et du fromage. L'apéritif est facile à réaliser, même un cuisinier novice peut le gérer. Il est préférable d'acheter des calmars non décortiqués, privilégiez ceux d'Extrême-Orient - ils sont plus savoureux. La chair des palourdes fraîches est de couleur crème claire, ferme et dense. Il ne devrait pas y avoir beaucoup de glace dans le sac.
Étape 1
Préparez les calamars. Faire bouillir les carcasses dans de l’eau bouillante pendant 2 à 3 minutes. Laisser refroidir.
Étape 2
Préparez la garniture. Hachez finement les bâtonnets de crabe, les œufs et les herbes. Râpez le fromage sur une râpe fine. Ajoutez la mayonnaise, le sel et le poivre, mélangez les ingrédients.
Étape 3
Farcir les calmars avec le mélange de bâtonnets de crabe.
