Couper les carottes et le chou-fleur en fines tranches, les tomates en 4-6 morceaux. Faire griller l'avocat rapidement. Mélanger la laitue iceberg avec la sauce au poivre. Mettre dans un plat creux. Placer le reste des ingrédients sur le dessus de la salade. Arroser d'huile d'olive et garnir d'œufs pochés.