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Vous souhaitez organiser une fête ou un buffet, mais vous ne savez pas quelles entrées servir ? Et les collations sucrées ? Nous vous proposons de préparer des canapés dessert à base de génoise avec de la crème au fromage à base de mascarpone et de cerises. Pour préparer ces canapés, vous pouvez utiliser des biscuits prêts à l'emploi, ce qui simplifiera grandement le processus de préparation. Vous pouvez utiliser des cerises fraîches ou surgelées, ou utiliser de la confiture de cerises.

Étape 1

Faire fondre le sucre de canne dans une casserole à feu doux.

Étape 2

Lorsque le sucre est fondu, ajoutez le beurre et remuez.

Étape 3

Ajoutez les cerises au caramel et faites cuire 5 à 7 minutes à feu doux. Le résultat devrait être une confiture épaisse. Retirez-le du feu et laissez-le refroidir.

Étape 4

Pendant que la confiture de cerises refroidit, mélangez le mascarpone et la crème sure dans un bol profond.

Étape 5

Battez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous devriez obtenir une crème au fromage épaisse.

Étape 6

Ajoutez la confiture de cerises à la crème au fromage et remuez.

Étape 7

Coupez le gâteau éponge en trois parts égales. Tartinez-en deux avec de la crème au fromage et aux cerises.

Étape 8

Empilez les gâteaux. Il devrait y avoir une couche de gâteau vide sur le dessus.

Étape 9

Coupez le « gâteau » obtenu en morceaux carrés. Percez les canapés avec des brochettes ou des cure-dents. Décorez les canapés avec des baies et saupoudrez de sucre glace.