Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais, faites revenir l'oignon finement haché et le thym. Ajouter les épinards. Cuire les épinards jusqu'à ce qu'ils soient décongelés. Si les épinards sont frais, ajoutez-les en fin de cuisson. Ajouter la purée de citrouille, si nécessaire, diluer avec de l'eau bouillante jusqu'à la consistance désirée. Mixez la soupe.
Au moment de servir, saupoudrer de graines de lin et de morceaux de bâtonnets de crabe. Bon appétit!