Ces crêpes sont une variante intéressante des traditionnelles. Ils sont très utiles, et une couleur inhabituelle rendra votre Shrovetide plus lumineux !
Battre les œufs avec le sucre, ajouter le lait au mélange, puis la farine.
Plonger les épinards dans l'eau bouillante pendant 5 secondes, puis laisser dans une passoire remplie de glace pendant 1 minute. Mixez les épinards avec un mixeur jusqu'à ce qu'une pâte se forme. Ajouter les épinards, l'huile et le sel à la pâte. Frire dans une poêle à sec.