Lavez les poivrons, placez-les sur une plaque à pâtisserie, arrosez-les d'huile. Mettre au four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes. Transférer les poivrons dans un sac en plastique, attacher fermement le cou. Laisser refroidir. Enlevez ensuite la peau des poivrons, retirez le noyau.
Pendant que les poivrons cuisent, lavez les épinards, placez-les dans une casserole sèche et allumez un petit feu. Dès que les feuilles commencent à faner, retirez du feu et pressez bien.
Pelez et émincez l'ail. Lavez la coriandre et l'aneth, séchez-les et hachez-les finement. Fouetter les poivrons rôtis, la moitié de l'ail et l'aneth dans un mélangeur. Transférer dans un bol, ajouter 1 c. l. amidon, 1 c. l. crème, sel et poivre au goût. Mélanger.
Frotter les feuilles d'épinards à travers un tamis fin. Ajouter la coriandre hachée, l'ail restant, l'amidon et la crème. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélanger.
Répartir la purée d'épinards dans les tasses du cuiseur vapeur Tefal. Pliez délicatement la purée de poivrons sur le dessus. Répartir les crevettes dans des coupelles.
Fermez les tasses avec les couvercles et faites cuire à la vapeur pendant 6 minutes. Avant de servir, vous pouvez décorer avec des herbes et des tranches de citron.