Plat facile à préparer, savoureux, copieux, parfumé aux notes orientales.
Couper l'oignon et les carottes, les faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter les tomates cerises coupées en 4 morceaux. Cuire quelques minutes
Ajoutez ensuite les lentilles. Mélanger.
Ajoutez de l'eau. Porter à ébullition et réduire le feu. Cuire à couvert pendant 10 minutes.
Ajouter le sel, le piment noir et fort, le paprika, le cumin. Mélanger.
Ajouter la menthe, cuire encore 3-5 minutes.
Faites sécher les cerneaux de noix au four ou au micro-ondes. Hacher avec un couteau. Ajouter la coriandre hachée et l'ail séché. Mélanger.
Placer les lentilles cuites dans une assiette, saupoudrer de noix, de coriandre et d'ail. Bon appétit!