Couper la poitrine en fines lanières, mettre dans un bol. Ajouter la sauce soja, l'ail finement haché et la pâte de curry, mélanger, laisser reposer 15 minutes.
Versez de l'eau bouillante sur les haricots, égouttez-les dans une passoire.
Diviser le brocoli en bouquets.
Faire frire les lanières de poulet dans l'huile végétale chaude pendant 4 minutes. Ajouter le brocoli et les haricots, après 3 minutes. - cacahuètes, cuire, en remuant, 2 minutes de plus. Servir chaud avec du riz bouilli.