La crème bouillie, ou panna cotta, est un dessert italien traditionnel. Il a été inventé il y a plusieurs siècles dans le Piémont. Aujourd’hui, vous pouvez déguster la panna cotta dans presque tous les cafés ou restaurants italiens. Les Italiens préfèrent préparer les desserts exclusivement selon la recette traditionnelle. Alors que les meilleurs chefs du monde ont depuis longtemps développé des panna cotta avec des saveurs et des ingrédients différents. La panna cotta délicate et délicieuse est préparée non seulement à partir de crème, mais aussi à partir de crème sure. C'est vrai, il faut utiliser un peu plus de gélatine.
Étape 1
Préparez la gélatine. Faire bouillir l'eau. Versez la gélatine dessus. Laisser agir 5 minutes jusqu'à dissolution complète.
Étape 2
Préparez le mélange de crème sure. Mélanger la confiture et la crème sure dans un récipient. Battre au batteur jusqu'à obtenir une consistance mousseuse, environ 5 à 7 minutes.
Étape 3
Préparez le mélange. Mélanger le mélange de crème sure avec le lait et la gélatine, mélanger délicatement. Versez le mélange dans une casserole. Placer sur feu moyen. Porter à ébullition et retirer immédiatement du feu.
Étape 4
Préparez une panna cotta. Versez la panna cotta encore liquide dans les bols. Placer au réfrigérateur pendant 5 heures.
