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La soupe aux sprats de tomates et au riz est un plat assez économique qui plaira aux amateurs de soupes de poisson. Pour le préparer, nous utilisons du sprat en conserve à la sauce tomate, ainsi que des pommes de terre, des oignons, des carottes, des tomates et du riz. La combinaison des ingrédients de cette soupe peut paraître étrange. Mais en réalité, la soupe à la pâte de tomate et au poisson est une histoire classique. Il suffit de se souvenir de la soupe française « Bouillabaisse ». Préparez cette soupe pour le déjeuner et peut-être fera-t-elle partie de votre menu quotidien.

Étape 1

Coupez les carottes en petits cubes.

Étape 2

Hachez finement l'oignon et hachez l'ail ou pressez-le dans un presse-ail.

Étape 3

Coupez les pommes de terre en cubes de 1 à 1,5 cm.

Étape 4

Coupez les tomates en gros cubes.

Étape 5

Lorsque l’eau dans la casserole bout, réduisez le feu à doux. Ajoutez les carottes au bouillon et après 5 minutes, ajoutez le riz lavé et les oignons. Après 5 minutes, ajoutez les pommes de terre au bouillon, et après 10 minutes supplémentaires, ajoutez les tomates hachées. Faites cuire la soupe à feu doux en écumant régulièrement.

Étape 6

Lorsque tous les ingrédients de la soupe sont presque prêts, ajoutez le sprat à la sauce tomate à la soupe. Ajoutez du sel, du poivre au goût et la feuille de laurier. Remuez et laissez cuire la soupe encore 10 minutes. Éteignez le plat fini et couvrez-le avec un couvercle. Laissez reposer 30 minutes ou servez immédiatement.

Étape 7

Garnissez une portion de la soupe finie avec des herbes hachées.