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Soupe aux crevettes, haricots verts et lait de coco

Soupe aux crevettes, haricots verts et lait de coco

Ingrédients

Une soupe rapide et maigre d'inspiration asiatique relevée d'amandes et de graines de coriandre.

Étape 1

Soupe aux crevettes, haricots verts et lait de coco

Concassez les noix, la coriandre et l'ail dans un mortier.

Étape 2

Soupe aux crevettes, haricots verts et lait de coco

Faire bouillir les haricots dans une casserole dans de l'eau salée, retirer de l'eau, conserver l'eau.

Étape 3

Soupe aux crevettes, haricots verts et lait de coco

Faire revenir l'oignon finement haché dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit translucide. Ajouter le mélange d'ail. Réchauffer.

Étape 4

Soupe aux crevettes, haricots verts et lait de coco

Ajouter le mélange d'épices et le lait de coco dans la casserole. Porter à ébullition et cuire 15-20 minutes. Ajouter les crevettes, les haricots, le jus de citron au goût.

Étape 5

Soupe aux crevettes, haricots verts et lait de coco

Garnir de piment et de quartiers de citron au moment de servir. Bon appétit!