Servir avec une sauce au pesto ou des croûtons. Et c'est possible avec du pesto et des craquelins.
Épluchez les pommes de terre, les carottes, le céleri.
Faire bouillir de l'eau. Mettez le laurier, le paprika, les pommes de terre, les carottes, le céleri. Cuire jusqu'à ce que vous soyez prêt. Peu de temps avant la préparation pour mettre les verts.
Éplucher l'oignon, le hacher et le faire revenir dans l'huile d'olive.
Lorsque les légumes sont prêts, mettez les oignons frits, salez.
Passer la soupe au mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit réduite en purée.