Une jeune courgette va très bien dans les salades crues, l'essentiel est de la couper finement.
Sécher les noix dans une poêle sèche. Emincez les feuilles d'oseille et placez-les dans un saladier. Couper les courgettes en lanières à l'aide d'un éplucheur de légumes. Hacher finement les verts. Pour la vinaigrette, mélanger l'huile, le paprika, le sel et l'ail écrasé. Connectez tout. Bon appétit!