De farine, beurre, sucre, 2 c. le sucre vanillé et le sel pétrissent la pâte. Placer au réfrigérateur pendant 1 heure.
Chauffez le four à 200 degrés. Étalez la pâte en une fine couche et découpez-y des figures en forme de flocons de neige avec un moule (j'ai obtenu 16 flocons de neige).
Découpez le centre de 8 flocons de neige. Cuire tous les biscuits au four pendant 8 minutes. Retirer du four. Saupoudrez immédiatement les flocons de neige avec un trou avec 2 c. sucre vanillé. Tartinez le biscuit entier de confiture, recouvrez avec le reste des biscuits.