Pelez les betteraves et les poivrons. Utilisez un presse-agrumes pour presser le jus des betteraves, des tomates et du céleri.
Assaisonner le mélange balsamique fraîchement pressé et la sauce Worcestershire et soja au goût.
Remplissez de grands verres de glaçons et placez-y les branches de céleri. Verser le smoothie, assaisonner de poivre noir et servir.