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Soupe riche, aromatique et fumée. C'est facile à cuisiner. Le secret est de faire tremper les petits pois toute la nuit, le temps de cuisson de la soupe sera alors réduit et les petits pois seront tendres.

Étape 1

Coupez l'oignon en petits cubes.

Étape 2

Coupez également les pommes de terre.

Étape 3

Râpez les carottes.

Étape 4

Faites revenir les carottes et les oignons dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.

Étape 5

Assaisonnez la friture avec du sel et du poivre.

Étape 6

Placez les côtes sur feu doux pour les faire cuire.

Étape 7

Ajoutez les pommes de terre à l’eau bouillante. Si de la mousse apparaît, il faut l'enlever.

Étape 8

Ajoutez ensuite les petits pois et laissez cuire pendant environ 40 minutes.

Étape 9

Lorsque la soupe est presque prête, ajoutez les ingrédients frits, couvrez la soupe avec un couvercle et laissez mijoter pendant 5 à 7 minutes. La soupe est prête !

Étape 10

Retirez les côtes de la poêle, séparez la viande des côtes, coupez-la en petits morceaux et ajoutez-la à la soupe avant de servir.