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Il s'agit d'une version simplifiée des tartes aux pommes de terre. Vous pouvez utiliser de la purée de pommes de terre comme pâte et faire la garniture à partir de champignons frits. Pour que la purée de pommes de terre soit non seulement tendre mais aussi croustillante, il faut la rouler dans la chapelure et la faire frire dans une poêle. Si vous aimez ce plat, expérimentez avec la garniture : ajoutez du fromage, des légumes ou de la pâte de tomate.

Étape 1

Dans une poêle avec de l'huile chaude, faites revenir les champignons jusqu'à ce que l'humidité s'évapore, puis ajoutez les oignons et faites revenir le tout ensemble pendant 4 minutes. Retirer du feu, ajouter les oignons verts et remuer.

Étape 2

Écrasez les pommes de terre bouillies avec un peu d'eau dans laquelle elles ont été bouillies, ajoutez l'œuf, le sel, le poivre et mélangez bien.

Étape 3

Formez une galette avec la purée de pommes de terre, mettez la garniture à l'intérieur et recouvrez d'une autre galette. Préparez les tartes restantes de la même manière.

Étape 4

Battez l’œuf dans un bol et placez la chapelure dans un autre. Trempez chaque tourte dans l'œuf, puis roulez-la dans la chapelure et faites-la frire dans une poêle avec de l'huile chaude jusqu'à ce qu'elle soit dorée (environ 5 minutes de chaque côté).