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La recette du biscuit est brillante dans sa simplicité. Un mélange de farine, d'œufs et de sucre permet de réaliser une pâte qui peut être transformée en n'importe quelle recette au four. Il est généralement admis que les biscuits ont été inventés en Angleterre, mais les anciens Perses fabriquaient déjà de la pâte à biscuits dès le 17e siècle avant J.-C. Une génoise aérée et une crème délicate constituent la base d'un délicieux gâteau pour les cuisiniers novices. Malgré la liste impressionnante d’ingrédients, la recette du gâteau est simple. Voici une recette simple, étape par étape, pour un gâteau fait maison que tout le monde peut gérer.

Étape 1

Ajoutez le sucre aux œufs et battez avec un batteur à vitesse maximale jusqu'à ce que le mélange soit épais et mousseux.

Étape 2

Ajoutez la farine au mélange d’œufs et remuez. Ajoutez ensuite le lait et remuez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Après cela, ajoutez le cacao et le sucre vanillé et remuez.

Étape 3

Versez la pâte obtenue dans un plat allant au four et placez-la au four. Cuire jusqu'à cuisson complète. N'ouvrez pas le four pendant les 15 premières minutes pour éviter de refroidir l'air. Après 25 à 30 minutes, vérifiez la cuisson du biscuit avec un cure-dent. Percez le gâteau avec un cure-dent ; il ne doit plus rester de pâte dessus.

Étape 4

Préparez la crème. Ajoutez le sucre à la crème sure et battez vigoureusement. Ajoutez du yaourt. Dans un bol séparé, fouettez la crème et mélangez-la avec le mélange de crème sure.

Étape 5

Laissez refroidir le gâteau fini et coupez-le dans le sens de la longueur en 3 parties. Étalez la crème préparée sur les couches de gâteau et assemblez le gâteau. Laissez reposer au réfrigérateur quelques heures pour permettre aux gâteaux de s'imbiber et à la crème d'épaissir.