cookinero.com
Tartare de bœuf simple
Ingrédients
- Filet de bœuf - 150 g
- Câpres - 10 g
- Oignon rouge - 20 g
- Cornichons marinés - 15 g
- Œuf de caille - 9 g
- Moutarde de Dijon - 5 g
- Sauce Worcestershire - 3 g
Vous serez presque certainement en mesure de deviner exactement de quel mot vient le nom « tartre ». Oui, les Tatars sont vraiment impliqués ici ! On croyait que les Tatars avaient l'habitude de manger de la viande crue, et la viande crue est la base du tartare. Pour ce plat, la viande la plus fraîche est sélectionnée, généralement du filet, tranchée et assaisonnée. Cela s'avère inhabituel, un peu audacieux et très savoureux !
Étape 1
Dans un bol, mélanger la viande, la moutarde, l’oignon, les cornichons et les câpres.
Étape 2
Ajoutez la sauce Worcestershire, le sel et le poivre, remuez et servez avec le jaune de caille.