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La combinaison d'une sauce crémeuse délicate et d'un assaisonnement de tomates brillant rend cet apéritif aux crevettes intéressant et délicieux. Pour préserver les propriétés bénéfiques des produits, privilégiez les ingrédients frais. Les vitamines des tomates cerises sont préservées lors du traitement thermique. Lors de l’achat, faites particulièrement attention à l’odeur. Les tomates mûres ont un arôme agréable et juteux. Choisissez des crevettes avec la queue enroulée et une petite quantité de glace. La qualité et la fraîcheur sont alors garanties.

Étape 1

Préparez les crevettes. Lavez et nettoyez les crevettes décongelées. Répartissez-les uniformément sur une assiette et séchez-les avec du papier absorbant. Ajoutez du sel et du poivre.

Étape 2

Faire frire les crevettes. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faites revenir les crevettes à feu vif pendant 1 minute. Retournez-les, ajoutez l'ail finement haché et laissez reposer encore 1 minute. Remuez ensuite et laissez cuire 2 minutes.

Étape 3

Faites revenir les tomates avec les fruits de mer. Ajoutez les tomates cerises aux crevettes et faites-les frire pendant une minute supplémentaire. Versez ensuite la crème et ajoutez la crème fraîche. Bien mélanger les ingrédients, ajouter du sel et cuire encore 2 minutes. Il est important que la crème ne bout pas et qu'il n'y ait pas trop de sel. Retirez la casserole du feu et laissez reposer le plat pendant 1 à 2 minutes.