Le plus souvent, le shashlik est fait à partir de porc. Pour bien mariner la viande, vous devez choisir une partie fraîche de la carcasse avec de petites stries de graisse - le cou ou le jambon. Lors de la préparation d'une marinade classique, ajoutez l'oignon coupé en rondelles. Cela donne plus de jus et imbibe bien la viande. La recette du shashlik mariné comprend également du vinaigre. Vous pouvez choisir entre : pomme, balsamique ou raisin. Le shish kebab au vinaigre se révélera moelleux et juteux.
Étape 1
Placez la viande coupée en morceaux dans un bol.
Étape 2
Faire mariner la viande. Pour ce faire, versez du vinaigre sur le porc, ajoutez du sel, du poivre noir et de l’oignon. Bien mélanger la masse obtenue.
Étape 3
Placer la viande au réfrigérateur pour la laisser mariner pendant 5 heures afin qu'elle soit bien imprégnée de la marinade.
